Préparez-vous à savourer des délices de saumon gravlax sous forme de bouchées délicates et raffinées. Ce plat sophistiqué donne la possibilité de déguster le saumon en toute légèreté, agrémenté d’associations de saveurs qui éveilleront vos papilles. Que ce soit lors d’un apéritif entre amis ou d’un repas festif, ces bouchées promettent d’être le point d’orgue d’une expérience culinaire inoubliable. L’alliance du saumon savamment mariné, d’herbes fraîches et d’ingrédients soigneusement sélectionnés saura séduire les amateurs de gastronomie, tout en les gardant dans l’esprit cétogène.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 250 g de saumon écossais Label Rouge
• 35 g de gros sel
• 1.5 cuillère(s) à soupe d’aneth frais
• 0.5 avocat mûr
• 0.5 cuillère(s) à soupe de jus de citron
• Mini cuillères à garnir
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Sel de mer (au goût)
• Câpres (au goût)
• Épices (cumin en poudre, au goût)

Cette recette vous propose un voyage gustatif plein de fraîcheur et de saveurs avec des bouchées raffinées de saumon gravlax. Idéales pour les apéritifs ou les entrées, ces petites bouchées séduiront vos invités.

Ingrédients

Pour réaliser ces délices, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 250 g de saumon écossais Label Rouge
• 35 g de gros sel
• 1,5 cuillère(s) à soupe d’aneth frais
• 0,5 avocat
• 0,5 cuillère(s) à soupe de jus de citron
• Câpres (pour la garniture)
• Mini cuillères à garnir

Préparation du saumon gravlax

Commencez par préparer le saumon gravlax. Dans un récipient, mélangez le gros sel avec l’aneth haché. Frottez ce mélange sur le saumon écossais, en veillant à bien enrober la chair.

Placez le saumon dans un plat, puis recouvrez-le d’un film plastique. Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 24 heures pour développer les saveurs.

Préparation de l’avocat

Épluchez et dénoyautez l’avocat, puis écrasez-le dans un petit bol. Ajoutez le jus de citron et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Assemblage des bouchées

Après 24 heures de marinade, sortez le saumon et rincez-le sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel. Séchez-le délicatement avec du papier absorbant. Ensuite, découpez le saumon en petites tranches fines.

Dans le fond de chaque mini cuillère, déposez une cuillerée d’avocat écrasé, puis ajoutez une tranche de saumon gravlax. Vous pouvez décorer chaque bouchée avec quelques câpres sur le dessus et une pincée d’aneth frais pour la touche finale.

Présentation

Disposez les mini cuillères sur un plateau et servez-les immédiatement, ou gardez-les au frais jusqu’au moment de servir. Ces délicieuses bouchées apporteront une touche élégante à votre table et raviront vos invités.

Chers gourmets, après avoir savouré ces délicieuses bouchées de saumon gravlax, j’aimerais que vous partagiez vos expériences ! Qu’avez-vous le plus aimé dans cette recette ? Était-ce l’association subtile des saveurs, la texture onctueuse, ou peut-être la touche décorative qui a fait la différence ? N’hésitez pas à laisser vos commentaires ci-dessous et à inspirer d’autres passionnés à découvrir cette expérience savoureuse. Chaque retour est précieux et contribue à enrichir notre communauté de chefs en herbe. À vos claviers !