Entrez dans un univers de saveurs exquises avec cette bisque de crevettes à la crème de coco, un plat qui allie l’élégance d’une entrée raffinée à la simplicité d’une recette réconfortante. Parfaite pour sublimer les restes de crevettes, cette délicieuse soupe crémeuse se prépare en un rien de temps, révélant un mélange harmonieux de textures et de goûts qui éveille les papilles. Que ce soit pour un dîner intime ou un repas festif, cette création gourmande saura séduire tous les amateurs de cuisine fine.

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 400 grammes de têtes et carapaces de crevettes (ou 250g de crevettes entières)
• 1 oignon frais
• 20 cl de lait de coco
• 10 cl de rhum brun (facultatif)
• 1 c. à café de mélange 5 baies moulu
• 1/2 c. à café de piment doux
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2,5 l d’eau
• sel et poivre au goût

Bienvenue dans l’univers de la cuisine cétogène avec cette savoureuse bisque de crevettes à la crème de coco ! Une recette aussi délicieuse qu’économique, qui permet de sublimer les restes de crevettes que vous avez pu conserver.

Ingrédients

Pour réaliser cette merveille, il vous faudra :

• 400 grammes de têtes et carapaces de crevettes (ou 250g de crevettes entières)
• 1 oignon frais
• 20 cl de lait de coco
• 10 cl de rhum brun (facultatif)
• 1 c. à café de mélange 5 baies moulu
• 1/2 c. à café de piment doux
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2,5 litres d’eau
• Sel et poivre

Préparation de la bisque

Commencez par préparer vos ingrédients. Pelez et émincez l’oignon afin de le rendre prêt à cuisiner.

Dans une grande marmite, ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer sur feu fort. Incorporez l’oignon et laissez revenir pendant 2 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez ensuite les têtes et carapaces de crevettes dans la marmite. Mélangez bien et laissez les ingrédients revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre.

Si vous optez pour le rhum, versez-le dans la marmite. Ensuite, couvrez avec 2,5 litres d’eau, salez et poivrez à votre goût avec le mélange 5 baies. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Filtrage de la bisque

Après 30 minutes de cuisson, filtrez la soupe à l’aide d’un moulin à légumes à grille fine. Assurez-vous de bien écraser les têtes et carapaces afin d’en extraire tous les suc et saveurs. Pour ceux utilisant un Thermomix, mixez à haute vitesse et filtrez ensuite.

Assemblage et finition

Dans une nouvelle marmite chauffée à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le concentré de tomates. Mélangez quelques secondes, puis versez la bisque obtenue dans cette marmite. Ajoutez le lait de coco et mélangez le tout. Laissez cuire encore 10 minutes.

Présentation

Pour la touche finale, décorez votre délicieuse bisque en y ajoutant un peu de piment doux et un filet de lait de coco. Votre plat est désormais prêt à être servi !

Pour découvrir plus de délices, n’hésitez pas à consulter la recette originale ou d’autres variations comme le curry de crevettes à la crème de coco.

Cette recette de bisque enchantera vos papilles ! N’hésitez pas à partager vos expériences gustatives et à nous faire part de ce que vous avez le plus apprécié dans cette savoureuse création. Que ce soit la douceur du lait de coco, le parfum envoûtant des crevettes ou un twist personnel que vous avez ajouté, votre avis compte ! En laissant vos commentaires, vous pourrez inspirer d’autres passionnés à se lancer dans cette aventure culinaire. Ensemble, célébrons le plaisir de cuisiner et de déguster de délicieuses recettes !